Nel birrificio König Ludwig, la cui sede di produzione ancor oggi coincide con le cantine del castello di Kantenberg, vengono prodotte birre dalla tradizione antichissima, che seguono con rispetto la ricetta della dinastia reale. Per oltre 200 anni il birrificio König Ludwig ha conservato il monopolio delle birre bavaresi Weiss, determinando una profonda influenza sulla cultura birraria tedesca.