Il “Dolcetto d’Alba Roccabella”DOC è un vino corposo e vellutato, dal colore rosso rubino intenso e riflessi violacei. Il profumo è fruttato con evidenti sentori di ciliegia, il sapore è asciutto e leggermente sapido, con un finale mandorlato e di buona persistenza. Il Vino, dopo una macerazione delle bucce per dieci giorni alla temperatura di 28°C e successiva fermentazione malolattica, completa il suo affinamento in bottiglia.
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