Il birrificio 26 Nero dal 2011, data di apertura, ha avuto un solo obiettivo dettato dalla forte passione e motivazione: puntare tutto sulla produzione di birra. L’attenta produzione segue i processi di fermentazione con un costante controllo sulla temperatura per ottenere birre ad alta fermentazione. Attualmente la produzione è arrivata a contare tre varianti.